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Publié par Philou - un jardinier au balcon

Très certainement ma plante préférée sur le balcon ! 

Je l'ai depuis avril 2016. J'adore son odeur puissante, réel mélange entre la mélisse et la menthe. 

Je l'utilise très régulièrement en cuisine, principalement dans les desserts et les tisanes.

Si elle adore le sol volcanique de l'Aubrac, elle se complaît également sur mon balcon à condition d'être à mi ombre.  Cet ombre lui est apportée par une grande mélisse qui est dans la même jardinière et qui a le même cycle qu'elle.

photo prise en fin mai 2017

photo prise en fin mai 2017

photo prise le 28 mai 2016

photo prise le 28 mai 2016

Depuis aujourd'hui, elle est en fleur

Le thé de l'Aubrac ou calament à grandes fleurs

Et si vous ne saviez pas comment l'utiliser, voici une recette de sorbet yaourt et thé de l'Aubrac

Sorbet yaourt et thé de l'Aubrac
Quelques fraises

Le thé de l'Aubrac ou calament à grandes fleurs

Marché pour 4 personnes

500 gr de yaourt bio entier (pas du light, hein !) - 20 cl d'eau - 100 gr de sucre semoule - 50 gr de glucose déshydraté - une vingtaine de feuilles de thé de l'Aubrac - le zeste râpé d'un citron vert - un ravier de fraises de Wépion

  • Préparer un sirop avec l'eau, le sucre et le glucose. Amener à ébullion.
  • Ajouter le zeste et le thé de l'Aubrac. Laisser refroidir.(Garder un peu de sirop pour aromatiser les fraises
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, le sirop aromatisé (filtré ou non) et turbiner.
  • Dans un bol, verser quelques fraises et surmonter avec le sorbet

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Angelilie 24/05/2017 22:00

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog. lien sur mon pseudo. au plaisir